De Turkse keuken staat bekend om haar veelzijdigheid. De keuken behoort tot de top 5 van de wereld. Een rijke variatie aan verse groenten, soepen, vlees, vis en gebak, die smaakvol worden bereid met de vele geurige kruiden en specerijen die het land voorbrengt. Eten is voor het Turkse volk één van de belangrijkste gebeurtenissen van de dag. Voor de bereiding van de maaltijd worden meerdere uren per dag in de keuken door gebracht. Tijdens een bezoek aan Turkije krijgt u volop de gelegenheid kennis te maken met deze fantastische gerechten. Een maaltijd begint meestal met een aantal Meze. Dit zijn voorgerechtjes zoals gevulde wijnbladeren of een yoghurt salade. Het hoofdgerecht bestaat meestal uit gegrild lamsvlees of rundvlees in al haar vormen, gecombineerd met brood en salade. Voor het dessert is de keuze aan gebak en zoetwaren haast oneindig groot, maar is de Baklava het meest populair. Dit zijn laagjes bladerdeeg, overgoten met honingsiroop. In de meeste hotels kunt u een combinatie van traditionele Turkse en internationale gerechten verwachten. In de lokale Turkse restaurants krijgt u Turks eten geserveerd. Bij deze lekkernijen wordt natuurlijk ook gedronken. Turkije kent een aantal heel goede wijnen die prima smaken bij het eten. Naast wijn, produceert Turkije ook lekker bier en natuurlijk de Raki, een sterke anijsdrank, die puur of met water gedronken kan worden. Naast deze alcoholische drankjes zijn de Turkse koffie en de Turkse thee (zeer sterk) ook zeker aan te bevelen.